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绿豆加一宝 养生有奇效 降脂 防中暑 清热解毒41
到了夏天，家家户户都做绿豆粥。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆不仅营养丰富，还有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。 虽然绿豆是夏季常见的食材，但是怎么吃绿豆却是个大学问。
绿豆+海带 清凉解热，解毒利尿  主料：绿豆 (300克)、海带 (20克)、薏仁 (10克)、陈皮 (1块)。 辅料：冰糖 (适量)、水 (适量)。 做法 1、绿豆(浸泡一晚上)、薏仁(浸泡2小时)、海带、陈皮(浸泡半小时)都浸泡好。 2、锅里放进适量的清水。 3、再倒进绿豆、薏仁一同煲。 4、陈皮去掉白色层。 5、绿豆、薏仁煲至1小时左右加进海带和陈皮一同煲。 6、绿豆、薏仁煲至软烂。 7、最后加上适量的冰糖即可。
绿豆+白菜 清热解毒、消肿止痛  主料：绿豆 (50克)、白菜 (150克)。 做法 1、绿豆淘洗干净提前用水泡发一夜。 2、泡发的绿豆放入煮锅里，加入适量水煮沸后改小火煮半小时。 3、白菜放入水里洗净后，用手撕成小块，把菜梆和菜叶分开。 4、绿豆煮十分钟后放入白菜梆子同煮至菜熟豆烂。 5、菜熟豆烂后放入菜叶煮沸。 6、调入适量盐搅匀即可关火食用。
绿豆+荷叶 降脂、减肥、消暑 主料：绿豆 (100克)、百合 (80克)、荷叶 (1张)、大米 (100克)。 做法 1、绿豆、大米洗净，清水中浸泡1小时。 2、百合去根掰成一片片，洗净待用。 3、将洗净的荷叶放锅中煮10分钟，取出荷叶，成荷叶水。 4、将大米、绿豆放入荷叶水中，大火煮沸改小火煮约30分钟. 5、放入百合煮8分钟。 6、最后加入适量的冰糖，稍煮片刻即可。
绿豆+菊花 清热润肺、泻火明目 主料：绿豆 (适量)、百合 (适量)、杭白菊 (适量)、大米 (适量)。 做法 1、百合和菊花用水浸泡。 2、大米洗好待用。 3、绿豆冷水入锅置火上大火烧开。 4、绿豆煮至将熟时下入大米续煮至8分熟。 5、下入百合略煮。 6、再加入菊花煮开即可离火。
绿豆+薏米 祛湿清热 主料：薏米 (100克)、绿豆 (100克)。 辅料：清水 (适量)。 做法 1、薏米100克用清水浸泡8小时，稍稍清洗倒去水分。薏米较硬所以需要浸泡久一些，可以提前一晚泡上。 2、绿豆100克用清水浸泡3小时，清洗后倒去水分。绿豆久浸会发芽，因此不需要泡太长时间。 3、半锅清水加入薏米烧开，放入绿豆煮滚后转中火烧30分钟。 4、加入少量冰糖搅拌至融化即可关火放凉。 5、食用时可加少许桂花蜜或薄荷叶添香。
不要扔掉绿豆皮：绿豆当中的大部分活性成分，都存在于绿豆皮里，主要成分是蛋白质和淀粉。绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。因此，熬粥时不要把绿豆皮扔了。 熬绿豆粥记得盖上锅盖：绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤或者粥时，不妨盖上盖子，可减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。
用开水煮绿豆：直接拿凉水煮不容易煮烂，有时会因煮的时间过久而使汤色发红发浑，营养价值也降低。 几滴柠檬汁和白醋帮绿豆粥保持绿色：在水中加入少许白醋，或挤入几滴柠檬汁。
绿豆不仅营养丰富，而且在任何超市或农贸市场都能买到，价格便宜。在燥热难耐的夏季，回家喝上一碗冰镇的绿豆汤，甜甜凉凉的，肯定是不错的选择。 |